به نقل از «همشهری آنلاین»

باید و نبایدهای ماه رمضان

تاریخ انتشار: ۸ فروردین ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۷۴۱۰۷۶۲

به گزارش همشهری آنلاین، «شیوا فرجی»، کارشناس سلامت و تغذیه منطقه ۱۵، با ارائه الگوی یک سحری و افطاری مطلوب می‌گوید: «به دلیل طولانی بودن مدت زمان روزه، روزه‌داران باید در فاصله زمانی افطار تا سحر تا می‌توانند مایعات مصرف کنند. همچنین روزه خود را با یک مایع ولرم شیرین مانند شیرعسل، چای کمرنگ یا حتی یک استکان آب جوش با یک خرما باز کنند.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

این در حالی است که خوردن غذاهای چرب در این ماه به‌طور کلی ممنوع است و روزه‌داران باید به جای خوردن بادمجان، سوسیس و کالباس، انواع کوکو و کتلت، کباب و خورش‌های چرب، به خوردن غذاهای آب‌پز، کم‌چرب و کم‌نمک و استفاده از میوه‌ها و سبزی‌های آب‌دار مانند هندوانه، خربزه، طالبی، کاهو، گوجه و خیار و... روی بیاورند.»

خواندنی‌های بیشتر را اینجا دنبال کنید

فرجی چند پیشنهاد ویژه هم برای روزه‌داران دارد: «برخی عرقیات مانند کاسنی هستند که باعث کم کردن عطش و خنک کردن کبد می‌شوند. بهتر است یک لیوان شربت حاوی کاسنی، گلاب، خاک شیر و عسل درست کرده و در فاصله افطار تا سحر بخورید. خوردن فالوده نعناع هم کمک‌کننده است. به این‌ترتیب که برگ نعناع را خرد کرده و با خیار رنده شده مخلوط کنید. این یک ترکیب فوق‌العاده برای جلوگیری از عطش در طول روز است. شربت تمر هندی هم گزینه خوبی است! تمرهندی را خیس کرده، رشته‌های آن را جدا کنید و با اضافه کردن آب، مرتب آن را صاف کنید تا تبدیل به یک مایع شود. بعد کمی عسل به آن اضافه کنید و شربت مذکور را بخورید تا در طول روز کمتر تشنه شوید. مصرف ذرت را هم فراموش نکنید. ذرت باعث می‌شود تا انرژی موجود در غذاها، به آرامی در بدن‌تان آزاد شود و همین موضوع باعث می‌ شود دیرتر گرسنه شده یا ضعف کنید.»

در این روزها که همزمان با ایام عید است بهتر است دید و بازدیدهای نوروزی را هم به بعد از افطار موکول کنیم تا هم سنت حسنه صله رحم را به‌جا آوریم و هم عیددیدنی‌هایمان انجام شود. کارشناس سلامت منطقه می گوید: «اهالی در این ایام ورزش را هم فراموش نکنند که هم می توان این کار را در خانه انجام داد و هم در برخی از استخرهای و سالن‌های ورزشی که ساعات کارشان را به بعد از افطار موکول می‌کنند به ورزش پرداخت تا پیامد روزه‌داری برای روزه‌داران عزیز سلامت روح و جسم‌ به طور همزمان باشد.»

کد خبر 748361 برچسب‌ها اسلام - مسجد همشهری آنلاین همشهری محله ماه رمضان نوروز نماز ورزش شهر

منبع: همشهری آنلاین

کلیدواژه: اسلام مسجد همشهری آنلاین همشهری محله ماه رمضان نوروز نماز ورزش شهر روزه داران

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.hamshahrionline.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «همشهری آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۷۴۱۰۷۶۲ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

کدام فلفل‌ها از همه تندتر هستند؟

با خوردن فلفل، لب‌هایت می‌سوزد، زبانت آتش می‌گیرد و غشا‌های مخاطی که از ریه‌ها در برابر تهدید محافظت می‌کنند، آبریزش بینی شما را تحریک می‌کنند. با خوردن فلفل، رگ‌های خونی منبسط می‌شوند و بدن شما احساس می‌کند که در حال آتش گرفتن است بنابراین برای کمک به خنک شدن بدن، تعریق آغاز می‌شود.

به گزارش ایسنا، مهم نیست که میزان دمای غذای شما چقدر باشد، زیرا همچنان این ادویه بدون اینکه به دمای غذا مرتبط باشد می‌تواند باعث تعریق شما شود. بر اساس گفته آموزش علوم فیشر آمریکا، دلیل تندی غذا به درجه حرارت گرمای آن نیست. تندی در غذای ما به علت کپسایسین است، ماده‌ای که به فلفل تندی می‌دهد.

سطح تندی یک غذا بر اساس میزان تحریک واکنش ما به کپسایسین اندازه‌گیری می‌شود، این اندازه‌گیری واحد حرارتی اسکویل (SHU) نامیده می‌شود. بر اساس این واحد اندازه‌گیری، فلفل دلمه‌ای نمره صفر، فلفل موزی می‌تواند ۹۰۰ باشد و هالاپینو (هالاپینو یا هالوپینو یکی از انواع فلفل‌های تند بومی مکزیک است که کوچک بوده و به رنگ سبز یا قرمز دیده می‌شود) می‌تواند تا ۱۰هزار برسد. هابانرو یا فلفل هندی ۳۵۰هزار و فلفل ترینیداد اسکورپین همچنین اسپری فلفل می‌توانند به محدوده دو میلیون برسند و کپسایسین خالص (بر اساس ارقام منتشرشده انجمن شیمی آمریکا) ۱۶ میلیون است؛ بنابراین اگر علت تعریق ما دما نیست، چه چیزی در غذای تند وجود دارد که با خوردن آن عرق می‌ریزیم؟

دهان ما گیرنده‌های TRPV ۱ دارد که گرما را تشخیص می‌دهد و ما را از خوردن غذا‌های خیلی گرم باز می‌دارد. کپسایسین این گیرنده‌های TRPV ۱ را تحریک می‌کند و سیگنالی به مغز می‌فرستد مبنی بر اینکه ما در حال خوردن چیزی داغ و خطرناک هستیم. مغز با ارسال یک احساس سوزش به آن قسمت از دهان ما پاسخ می‌دهد سپس بدن همان‌طور که باید به دمای گرم واکنش نشان دهد، تعریق را آغاز می‌کند همچنین ممکن است متوجه شوید که هنگام خوردن غذا‌های تند احساس عجله دارید به این دلیل که بدن شما کپسایسین را به‌عنوان یک تهدید اشتباه تعبیر می‌کند، بنابراین هم دوپامین و هم آدرنالین را به عنوان پاسخ ترشح می‌کند.

کپسایسین کاملا در دستگاه گوارش ما تجزیه نمی‌شود، بنابراین وقتی در حال خروج از سیستم بدن باشد، همان سوزش را احساس خواهید کرد. به گفته انجمن شیمی آمریکا، اگر تندی غذا شما را تحت تاثیر قرار داد، از مصرف آب اجتناب کنید که شعله بیشتری به آتش می‌افزاید. در عوض شیر بنوشید یا بستنی یا پنیر بخورید. کازئین موجود در این محصولات لبنی به دور کپسایسین می‌پیچد و به حذف آن از زبان شما کمک می‌کنند.

اگر بتوانید گرما را تحمل و عرق کنید، غذا‌های تند فواید زیادی برای سلامتی دارند. طبق نتایج مطالعه‌ای در سال ۲۰۱۱ که در نشریه Physiology & Behavior منتشر شد، افزودن فلفل قرمز به غذا می‌تواند میزان کالری سوزی در روز را افزایش دهد. اگر معمولا غذای ملایم‌تری می‌خورید، فلفل قرمز می‌تواند هوس شما را برای غذا‌های چرب، شور و شیرین کاهش دهد. با این حال، جوانه‌های چشایی (یا پرز‌های چشایی حاوی سلول‌های گیرنده مزه هستند که به سلول‌های چشایی نیز معروف هستند)، شما می‌توانند تحمل غذا‌های تند را ایجاد کنند، بنابراین این هوس کشنده فقط برای مدت کوتاهی دوام می‌آورد.

نتایج بررسی سیستماتیک سال ۲۰۱۲ که در نشریه Appetite منتشر شد، نشان داد که افزودن تندی قابل توجه به وعده‌های غذایی می‌تواند به شما کمک کند تا ۵۰ کالری اضافی در روز بسوزانید. این مورد می‌تواند به کاهش وزن پنج پوندی فقط طی یک سال اضافه شود. مصرف غذا‌های تند همچنین می‌تواند چربی شکم را کاهش دهد و به کاهش اشتها کمک کند. در این مطالعه آمده است که این اثرات تا حدی به دلیل نحوه تحریک گیرنده TRPV ۱ کپسایسین است.

مطالعه دیگری در سال ۲۰۱۷ که نتایج آن در PLOS One منتشر شد به بررسی مصرف فلفل قرمز تند و مرگ و میر در میان بیش از ۱۶هزار نفر در ایالات‌متحده پرداخت. افرادی که به‌طور منظم غذا‌های تند مصرف می‌کردند، ۱۳ درصد کاهش مرگ و میر به هر دلیلی داشتند.

محققان همچنین خاطرنشان کردند که فعال‌سازی گیرنده‌های TRPV ۱ توسط کپسایسین از طریق افزایش مصرف انرژی و تاثیر بر چربی‌های خون، بر چاقی تاثیر می‌گذارد. بر اساس بررسی انجام شده در سال ۲۰۱۶ در تحقیقات ضد سرطان، کپسایسین موجود در غذا‌های تند می‌تواند از سلول‌های ما در برابر سرطان محافظت، رشد سرطان را متوقف و با بدخیمی و متاستاز سرطان تداخل ایجاد کند.